L'effet Millésime

2017 • 2018 • 2019 • 2020 • 2021 • 2022 • 2023 • 2024 

 

​

L’ANNÉE 2019

​

L’hiver n’a pas refroidi notre nature comme il aurait fallu, et nous pensons, dès cette période, qu’il manquera d’eau durant la saison.

​

Début avril laisse apparaître les premières feuilles. La nuit étoilée du 4 avril entraine un - 3 annoncé, et dès le lendemain, nous constatons les dégâts. Mais nous sommes privilégiés à Pernand : pas de désastre. La pousse est rapide, avec une fleur début juin...

​

Deux périodes caniculaires mettent nos vignes ainsi que leurs vignerons à l’épreuve. L’oïdium s’installe, et les chaleurs ne laissent guère de marge pour travailler avec douceur le feuillage mis à mal.

​

Lundi 10 septembre : vendanges.

​

Petits volumes en blanc. Les rouges sont plus abondants. Le mustimètre bat des records, mais à notre étonnement, les acidités se maintiennent. À la fin des fermentations alcooliques, il nous faut faire preuve d'une grande attention pour éviter un arrêt car les levures travaillent difficilement avec des degrés élevés.

Peut-on parler d’un nouveau millésime exceptionnel ?

Sans aucun doute pour les blancs : les vins sont très complexes, et malgré leurs 14°, ont une sève minérale appréciable ; le nez emporte vers d’autres registres aromatiques toujours frais.

​

Les rouges sont bien structurés : notre travail avec la grappe entière les garde dans la fraîcheur, et leur offre même un côté « aérien » - ou une absence de lourdeur, ce qui signifie une belle réussite.​​​​